Daffodil Mulligan
Bar et restaurant à Shoreditch proposant une cuisine fusion irlandaise et internationale.
Analyse de transparence
Daffodil Mulligan met en avant une approche culinaire axée sur des ingrédients de qualité et une provenance locale/saisonnière, ce qui est cohérent avec les attentes du secteur. Cependant, l'absence de détails concrets sur les fournisseurs, les pratiques agricoles ou les certifications limite la transparence. Les engagements environnementaux restent vagues, sans données quantifiables ou méthodologies claires, ce qui soulève des questions sur la profondeur réelle de leur démarche ESG.
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